مذهلة عضو فضي
عدد المساهمات : 251 نقاط : 345 تاريخ التسجيل : 19/06/2010 العمر : 38 الموقع : كوكب عطارد
| موضوع: معجنات ايطالية بالجبن الموزريلا السبت يوليو 03, 2010 4:49 am | |
| ] [SIZE="6"]
المقادير: * 30 غ من الزبدة * بيضتان مخفوقتان قليلاً * كوب وثلثا الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات * ملعقتا طعام من السكر * ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال * فانيلا * ملعقتا طعام من الماء تقريباً * زيت نباتي للقلي * سكر ناعم
الحشوة: * نصف كوب من جبنة الريكوتا المصفاة * ملعقة طعام ونصف الملعقة من السكر * 60 غ من جبنة الموزاريلا المبشورة * ملعقة صغيرة من برش البرتقال * بيضة مفصولة
صلصة المربى: * ثلاثة أرباع الكوب من مربى البرتقال * ملعقة طعام من العسل * ربع كوب من الماء
تحضير الحشوة: *تخلط جبنة الموزاريلا والريكوتا مع السكر وبرش البرتقال وصفار البيض في وعاء.
* يحرك المزيج جيداً. تحضير صلصة المربى: *تخلط هذه المكونات مع بعضها وتوضع في قدر صغيرة على النار من دون غطاء حتى تغلي برفق مدة 10 دقائق أو حتى الحصول على قطر سميك ق. تحضير المعجنات: *ينخل الدقيق مع السكر فوق وعاء. تضاف الزبدة، والبيض، وبرش البرتقال، والفانيلا وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متماسكة.
*تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح طرية ومرنة، ثم تغطى وترك لترتاح مدة ساعة.
* تقسم العجينة إلى نصفين وترق فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها مليمتراً واحداً. تقطع العجينة إلى دوائر قطرها 10 سم من دون إعادة استعمال فضلات العجين.
*تدهن حواف دوائر العجين بياض بيضة، ثم تحشى كل منها بملعقتين صغيرتين من الحشوة. تطوى كل دائرة عجين فوق حشوتها ويضغط على حوافها جيداً حتى تلتصق بعضها.
*تقلى المعجنات المحشوة على دفعات في الزيت الساخن حتى تحمرّ قليلاً، ثم تصفى على محارم المطبخ الورقية. *يجب ألا يكون الزيت ساخناً جداً وإلا تفتح المعجنات. *يرش السكر الناعم فوق المعجنات المقلية قبل تقديمها مع صلصة المربى.[/SIZE]] | |
|
just fofo Admin
لونك المضل : ازرق عدد المساهمات : 945 نقاط : 1487 تاريخ التسجيل : 19/06/2010 الموقع : GaZa
| موضوع: رد: معجنات ايطالية بالجبن الموزريلا السبت يوليو 03, 2010 5:20 am | |
| يسلمو دياتك مذهلة
شكلو لزيز | |
|
ملك الاحساس عضو فضي
عدد المساهمات : 261 نقاط : 372 تاريخ التسجيل : 20/06/2010
| موضوع: رد: معجنات ايطالية بالجبن الموزريلا الإثنين يوليو 05, 2010 7:30 am | |
| يمي .يمي
بدها اطعمينها منها اكيد هههههه
يعطيكي العافيه
| |
|