طريقة تحضير البابا غنوج

بابا غنوج







بابا غنوج

نقدم لك اليوم، طريقة تحضير طبق السلطة الشهير جدا في بلاد الشام، "بابا غنوج"، الذي امتدت شهرته لجميع المطابخ العربية، لطعمه الرائع المحبب


المقادير
- 4 حبات من الباذنجان المتوسطة الحجم.
- فص أو فصان ثوم.
- ملح بحسب الرغبة.
- نصف كوب متوسط من عصير الليمون الحامض.
- قليل من الطحينة



طريقة التحضير
- قطّع حبات الباذنجان إلى نصفين ورشّ فوقها الملح واتركها جانبًا لبعض الوقت تساعد هذه الطريقة في التخلص من المرارة.
- ضع القطع في الفرن مع القشور حتى تنضج واتركها لتبرد.
- أزل القشور عنها وضعها في الخلاط، ثم أضف الملح والثوم وعصير الليمون الحامض والطحينة.
- أضف قليلاً من زيت الزيتون فوق الطبق وقدّمه مع الخبز اللبناني